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高压氧对细胞超微结构的影响
概述
人体构造的基本单位是细胞。细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。
细胞膜（质膜、生物膜）
在电镜下可见细胞膜分为三层，内、外层电子密度较高，中间层密度较低。每层约厚2.5nrn。细胞膜是由脂质（类脂）、蛋白质和少量糖组成。细胞膜呈“液态镶嵌模型”结构。
（一）脂质 膜的最基本结构是由脂质组成（磷脂占70％、胆固醇占30％）的双层支架。磷脂是极性分子，其分子的一端是由磷酸和碱基构成的亲水性基团；另一端是由长链脂肪酸的烃链构成的疏水性基团。细胞膜磷脂分子排列成两层。由于磷脂分子的亲水基与水的亲和力很强，所以其亲水基都朝向外面；
A 1、2.细胞膜表面颗粒 3、面对胞浆的质膜
4、面对细胞外的质膜 5、中间脂质层
B 1、脂质分子层 2、脂质分子疏水端 3、脂质分子亲水端
4、蛋白分子 5、蛋白分子形成统一功能复合体（据Krsti’c）由于疏水基与水的相互排斥作用，使得疏水基都朝向里面。两层磷脂分子靠疏水基的亲和力而相互结合（图6-1.3）。形成脂质的双层结构，成为细胞膜的骨架。由于磷脂分子可以在本层内移动，使得细胞膜具有流动性。学者们把细胞生物膜称“液态”。膜脂质中不饱和脂肪酸含量越多，流动性越大。由双层脂质所构成的膜，通透性极低。
（二）蛋白质 细胞膜的蛋白质呈球形，镶嵌在双层脂质内或贯穿双层脂质，称嵌入蛋白（或称固有蛋白、外周蛋白）。另一种蛋白嵌在双层脂质内侧面之间，称表面蛋白。用冷冻蚀刻法把两层脂膜撕开，露出脂膜的内表面。可看到表面蛋白（图6-13B）。膜蛋白决定细胞膜的功能、膜蛋白具有物质交换、离子通透、受体、载体、物质的入胞、出胞、细胞收缩、变形等功能。
图6-13 细胞膜分子结构
（三）糖类 大多是由几个或十几个单糖分子构成的寡糖链与蛋白质结合成糖蛋白；与脂质结合成糖脂。糖链多裸露在膜的表面，用电镜可以看到寡糖链，称细胞衣。细胞衣与细胞的抗原性和识别功能有关（图6－14）。
细胞膜的功能维持细胞形状，维持物质的通透，构成细胞屏障。膜上大量特异蛋白颗粒，决定抗原、受体、载体等性质，与免疫识别，信息传递、细胞粘连，接触抑制和细胞运动等功能有关。
  
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